Après avoir explosé pendant Covid, le marché des aliments biologiques est en baisse en France, et les agriculteurs disent que l’inflation n’est pas à blâmer
Les agriculteurs biologiques demandent l’aide de l’État alors que la demande pour leurs produits continue de baisser, ce qui oblige de nombreux agriculteurs à se reconvertir ou à se reconvertir dans l’agriculture conventionnelle ou à abandonner complètement.
La valeur des ventes d’aliments bio a baissé de 1,3 % en 2021, selon les derniers chiffres disponibles de l’Agence Bio du gouvernement, et la tendance s’est poursuivie en 2022.
« La chute a atteint des niveaux inquiétants, notamment dans le contexte de l’inflation », a déclaré Philippe Camburet, président de la Fédération nationale d’agriculture biologique (FNAB).
« Les déclins précédents il y a 10 ou 15 ans ne se sont pas produits dans le même contexte.
« En juillet dernier, nous avions près de 60 000 fermes bio, qui augmentaient de 10 à 15 % chaque année.
Cette année, l’augmentation devrait être de 1 ou 2 %.
M. Camburet a déclaré que l’inflation n’est pas la principale cause de la situation actuelle.
Crise prévisible
« La crise était prévisible, car nous avions une forte croissance depuis plusieurs années. Malheureusement, la grande distribution a choisi de toujours rechercher des prix plus bas, laissant la place à des étiquettes qui ne sont pas bio mais qui envoient un message similaire.
Il a fait référence à des labels tels que Haute Valeur Environnementale et Zéro Résidu de Pesticides, qui ont des conditions moins strictes, et a déclaré que le secteur biologique devait être plus actif pour faire passer son message.
« Les consommateurs finissent par se sentir perdus et vont opter pour les produits les moins chers.
« Un produit bio, ce n’est pas seulement qu’il n’y a pas de résidus de pesticides, c’est qu’il vient d’élevages où il existe plein de techniques différentes pour préserver l’eau potable, la biodiversité, le climat… »
En novembre, la FNAB a cosigné une lettre ouverte avec les associations Synabio et FOREBio, critiquant la baisse du nombre de produits bio proposés dans les enseignes de la grande distribution – en baisse de 7,3 % entre janvier et septembre 2022.
La crise a commencé il y a environ un an et demi, a déclaré M. Camburet.
« De grandes quantités de produits bio sont arrivées sur le marché, mais nous n’avons pas suffisamment communiqué avec le grand public et l’offre a dépassé la demande. »
La demande était élevée lorsque Covid a frappé et les gens se sont tournés vers des produits plus locaux.
Le confinement « effet positif sur les ventes »
« Les fermetures ont eu un effet positif sur les ventes, mais celles-ci sont ensuite rapidement tombées, en dessous de ce qu’elles étaient avant même. »
Si les agriculteurs bio n’ont pas été aussi touchés par l’inflation, puisqu’ils ne dépendent pas des prix des engrais ou des aliments pour animaux qui ont flambé, les consommateurs se sont tout de même tournés vers des alternatives jugées moins chères.
« La demande a chuté, de nombreuses fermes vendent donc à des prix plus bas qu’auparavant.
Il ne s’agit pas d’une hausse des coûts de production, mais d’une baisse des prix de vente.
« J’ai beaucoup de collègues qui vendent un litre de lait moins cher que leurs voisins non bio. »
La FNAB demande au gouvernement d’indemniser les agriculteurs bio, comme elle le fait dans d’autres crises comme la grippe aviaire.
« Si cette différence n’est pas compensée, il y aura moins d’exploitations bio demain ».
