En plus de son aspect chic, Saint-Tropez, situé dans le département du Var, est également réputé pour sa célèbre tarte tropézienne. Cette délicieuse pâtisserie a gagné en notoriété grâce à Brigitte Bardot, qui l’a popularisée il y a sept décennies lors de sa participation au tournage du film « Et Dieu… créa la femme » dans ce village pittoresque.
Le village de Saint-Tropez, dans le département du Var, est célèbre pour son allure chic, glamour et séduisante. Mais ce coin renommé de la Côte d’Azur dissimule depuis sept décennies un trésor pâtissier : une brioche garnie de crème, connue mondialement sous le nom de tarte tropézienne. En 1955, sur le quai de Saint-Tropez, Brigitte Bardot tournait le film Et Dieu… créa la femme. Friande de douceurs, l’actrice a succombé à un gâteau qu’elle avait acheté à la boulangerie locale d’Alexandre Micka. C’est grâce à « BB » que la tarte tropézienne a acquis une notoriété internationale il y a des années de cela.
Un secret bien gardé
Actuellement, Sacha Dufrêne, travaillant comme directeur général de « La Tarte Tropézienne », veille sur ce précieux héritage. Son père, en collaboration avec Alexandre Micka, a popularisé la célèbre tarte. Ainsi, il conserve avec grand soin la recette originale, adorée par « BB », dans un coffre-fort. Cette formule reste un mystère jalousement protégé. Ne comptez pas non plus sur Alain et Christophe Roux, pâtissiers de génération en génération, pour obtenir des confidences sur cette recette secrète.
