Les cuisinières seraient à l’origine de 12 % des cas d’asthme chez l’enfant en Occident. Pourtant, selon un professeur de Liverpool, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Deux études récentes suggèrent que la cuisson au gaz serait responsable de 12 % des cas d’asthme chez les enfants aux États-Unis et en Europe : des résultats préliminaires qui font débat, notamment parce que le gaz est un ingrédient populaire, en particulier dans les pays en développement.
La première étude, qui a été publiée en décembre de l’année dernière dans l’International Journal of Environmental Research and Public Health, estime que 12,7 % des cas d’asthme chez les enfants vivant aux États-Unis peuvent être attribués au gaz de cuisson, et ce alors même que les pays en développement sont encouragés à utiliser ce combustible comme alternative au bois et au charbon, dont la nocivité a été démontrée.
« C’est similaire au fait de fumer dans votre maison »
» Utiliser une cuisinière à gaz est similaire à fumer des cigarettes dans votre maison« , a expliqué à l’AFP l’auteur principal Talor Gruenwald. L’étude du Rocky Mountain Institute (RMI) a été fondée sur une méta-analyse basée sur 41 études du passé, jumelée aux données du recensement américain, et s’inscrit dans la continuité d’une recherche australienne de l’année 2018 qui attribuait 12,3 % des maladies liées à l’asthme chez les enfants aux poêles. Des conclusions similaires en Europe ont été révélées le lundi… 9 par Clasp, Respire et l’Alliance européenne pour la santé publique (EPHA).
En effectuant des tests en laboratoire et des simulations informatiques En effectuant des simulations informatiques et des tests en laboratoire, l’Organisation néerlandaise pour la recherche scientifique appliquée (TNO) estime que 12 % de tous les cas d’asthme infantile dans l’Union européenne sont également liés à ce mode de cuisson. Le rapport, qui a été commandé par des ONG et qui n’a pas été publié dans une revue à comité de lecture, conclut que les niveaux de dioxyde d’azote ( NO2) sont supérieurs à la limite maximale de 25 microgrammes par mètre cube à l’extérieur fixée par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) pendant cinq jours sur sept. C’est le cas dans la majorité des cas (mode et durée de cuisson, durée de ventilation, type de logement, etc. ).
Une expérience en cours
Une forte concentration de NO2 dans les habitations peut déclencher diverses maladies respiratoires, dont l’asthme, selon l’OMS. L’association Clasp mène une étude dans les 280 cuisines européennes (dont 40 en France) dans l’espoir de confirmer ces résultats. Mais pour Tony Renucci, directeur exécutif de la société Respire, ces chiffres sont » un choc« .
Aux États-Unis, où environ 35 % des cuisines fonctionnent au gaz (30 % dans l’UE), la question a fait l’objet d’un long débat qui a duré plusieurs semaines. Certains, comme le lobby américain du gaz AGA, ont rejeté les conclusions comme étant « un exercice purement mathématique de plaidoyer, et rien de nouveau dans le domaine de la science« . Cependant, selon Rob Jackson, de l’université de Stanford, qui est à l’origine des recherches sur les émissions de méthane des cuisinières à gaz (même lorsqu’elles sont éteintes, en raison de fuites), elles confirment » des dizaines d’autres études qui concluent que respirer des fumées de gaz à l’intérieur peut provoquer de l’asthme. «
Des recherches supplémentaires sont nécessaires
Daniel Pope, professeur de santé publique à l’université de Liverpool (Royaume-Uni), est très prudent. Le lien entre l’asthme et la pollution des cuisinières à gaz n’est pas encore confirmé et des recherches supplémentaires sont nécessaires selon lui. Lui-même mène actuellement une étude sur l’impact des différents combustibles sur la santé. Il estime que la cuisson au gaz est une option sûre » effets négligeables par rapport à l’électricité dans tous les domaines de la santé, y compris l’asthme« .
À cet égard, les publications ne devraient pas faire dérailler les efforts visant à inciter les gens à cesser de cuisiner au charbon et au bois, qui seraient responsables de 3,2 millions de décès par an en raison de la pollution de l’air dans les foyers, en particulier dans les pays en développement. Un point sur lequel Brady Seals, directeur du Rocky Mountain Institute, est d’accord. » Le gaz est certainement supérieur aux autres techniques de cuisson, mais il n’est pas bon pour la santé« .
L’affaire est traitée très sérieusement par les autorités américaines : lundi, le patron de l’autorité de sécurité des consommateurs, Richard Trumka Jr, a déclaré qu’un examen des dernières cuisinières à gaz était en cours. » Toutes les options sont envisagées. Les produits qui ne sont pas sûrs sont susceptibles d’être interdits », a-t-il déclaré à Bloomberg tout en précisant sur Twitter qu’il n’est « pas là pour envahir et retirer les cuisinières à gaz de chaque maison » en Amérique également.
